Τρίτη, 2 Νοεμβρίου 2010

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ...... ΣΤΙΣ ΛΕΞΕΙΣ, ΣΤΗ ΜΟΥΣΙΚΗ.....














ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ...ΧΑΪΝΗΔΕΣ


Μουσική: Δημήτρης Ζαχαριουδάκης
Στίχοι: Δημήτρης Αποστολάκης
Τραγούδι: Μαρία Κώτη.
CD: "Ο Γητευτής και το δρακοδόντι"
(2005, Music Box International)

Συνταγές μαγειρικής

Από μικρή της άρεσε μες στην κουζίνα μόνη
τις ώρες να σκοτώνει με τη μαγειρική

και πέφτανε τα δάκρυα θυμώντας τη ζωή της

και δίναν στο φαΐ της μιά γεύση μαγική.

Κύμινο μοσχοκάρυδο και κόκκινο πιπέρι
ποτέ δεν είχε ταίρι ν' αλλάξει μιά ευχή

να χαμηλώσεις τη φωτιά μετά την πρώτη βράση

να γίνονταν η πλάση ξανά από την αρχή.


Ψιλοκομμένος μαϊντανός και σκόρδο μιά σκελίδα
νά 'φεγγε μιά ελπίδα στα μάτια τα μελιά
και προς το τέλος πρόσθεσε ένα ποτήρι λάδι

νά 'νοιωθε ένα χάδι μιά μέρα στα μαλλιά.


Μιά νύχτα έπιασε φωτιά μέσα στο μαγερειό της
πού 'κανε το φευγιό της να μοιάζει με γιορτή
τέτοια που γύρω φύτρωσαν άσπρα του γάμου κρίνα

ολόιδια με κείνα που είχε ονειρευτεί.


Πόσες καρδιές που γίνανε αναλαμπή κι αιθάλη
μας κάνανε μεγάλη κάποια μικρή στιγμή
κι αθόρυβα διαβήκανε απ' της ζωής την άκρη
χωρίς ν' αφήσει δάκρυ σε μάγουλο γραμμή.

----------------------------------------------------------------------------------------


"Δεν θυμάται ποια είναι ούτε πώς τη λένε. Θυμάται όμως να μαγειρεύει. Στην κουζίνα ενός ταβερνείου του Κολωνού, ανάμεσα σε μυρωδιές μπαχαρικών και συνταγές ξεχασμένων φαγητών , θα προσπαθήσει να πυροδοτήσει τις αναμνήσεις και να ξαναβρεί τη βιωματική της μνήμη. Η γεύση της μνήμης, ή η μνήμη της γεύσης;"
ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ "Για να δει τη θάλασσα" της Ευγενίας Φακίνου





Η ανάρτηση αφιερώνεται σε όλους όσους έκαναν μεγάλη
κάποια μικρή στιγμή της ζωής μας .........
σε όσους διάβηκαν αθόρυβα
(ή και διαβαίνουν ακόμα στη ζωή μας)
και όσα έκαναν για μας, μας φάνηκαν λίγα......


ΣΥΝΔΕΣΕΙΣ

14 σχόλια:

Lilith είπε...

Όμορφο το τραγούδι των Χαΐνηδων. Και μου το συστήνεις εσύ για πρώτη φορά σήμερα. :)
Το βιβλίο της Φακίνου φαίνεται ενδιαφέρον. Μια αμνησία που ενώ σε κάνει να ξεχάσεις ποιος είσαι, θυμάσαι γεύσεις και αρώματα και μέσα από αυτόν τον δρόμο καταφέρνεις να ξαναθυμηθείς τον εαυτό σου.
Η μαγειρική κρύβει μεγάλη σοφία μέσα της. Σε διδάσκει πολλά.
Για παράδειγμα, μαθαίνεις ότι αν βάλεις στον ίδιο χώρο πράγματα που δεν ταιριάζουν μεταξύ τους, τα αποτελέσματα θα είναι καταστροφικά. Πάνω από μια κατσαρόλα, μαθαίνεις ότι η υπερβολή όπως και η τσιγκουνιά έχουν περίπου τα ίδια αποτελέσματα. Μαθαίνεις ότι για να γίνει κάτι σωστά, πρέπει να είσαι συγκεντρωμένος σ' αυτό και μόνο σ' αυτό. Πάνω απ' όλα όμως, η κουζίνα σε διδάσκει ότι η αγάπη είναι το κυριότερο συστατικό για κάθε όμορφο πιάτο. Γιατί αν μαζί με το πιπέρι και το κύμινο βάλεις στο φαγητό σου και μπόλικη αρνητικότητα, αυτός που θα το φάει δεν θα είναι και τόσο τυχερός. :)

Μου άρεσε η αφιέρωση που έκανες.
"Σ' αυτούς που διάβηκαν αθόρυβα από τη ζωή μας", ναι...
Και σ' αυτούς που έδωσαν χωρίς να ζητήσουν ποτέ τίποτα.

Φιλιά πολλά, Ερατώ μου!

Ερατώ είπε...

Lilith!
Το τραγούδι μου το σύστησαν κι εμένα, που παρόλο που το είχα ακούσει, για κάποιο λόγο δεν είχα προσέξει τους στίχους....
Το βιβλίο το διαβάζω αυτόν τον καιρό(διέκοψα λίγο για τον Σιντάρτα και συνεχίζω...) και είναι πραγματικά πολύ όμορφο στις περιγραφές που κάνει για το μαγείρεμα.Είναι από αυτά τα κείμενα που ξεχνάς το θέμα και την πλοκή και θαυμάζεις την δύναμη της γραφής στο να προκαλεί συναισθήματα.
Σε όσα λες για τη μαγειρική με βρίσκεις απόλυτα σύμφωνη...πολύ όμορφη η περιγραφή σου και οι παραλληλισμοί που κάνεις!

"Και σ' αυτούς που έδωσαν χωρίς να ζητήσουν ποτέ τίποτα"....
Πολύ σωστή επισήμανση.....

Φιλάκια νεραϊδούλα...

Osiris είπε...

Νάτη πάλι η πιπεριά!
Όχι μόνη της φυσικά αυτή τη φορά... :)))

Ξεχάσατε να αφιερώσετε σε όσους είναι και είναι σαν να μην είναι!
Από τη άλλη βέβαια, μπορεί τα νερόβραστα να είναι σε άλλο αφιέρωμα... :)

..."και όσα έκαναν για μας, μας φάνηκαν λίγα"...
Δεν μας φάνηκαν! Ήταν όντως λίγα!
Γελοία λίγα!
Και δεν το είπαμε μόνο εμείς.
Το είπε και ο κόσμος!
Αυτό που δεν κατάλαβα είναι το ότι τους αφιερώνεις και ανάρτηση.
Βέβαια... δεν είναι και λίγο πράγμα να είσαι τόσο λίγος.
Είναι κατόρθωμα εδώ που τα λέμε...

Από την άλλη... εδώ έχουμε μια γυναίκα που ήθελε να δώσει πολλά.
Όμως δεν τα κατάφερε. Έτσι συμβαίνει συνήθως σε όσους έχουν και θέλουν να δώσουν πολλά...

Τα είπε όλα το clipάκι.
...Και το βιβλίο, φαίνεται αρκετά ενδιαφέρον!

Αφιερωμένο στις...

Συνταγές Μαγειρικής.

http://www.youtube.com/watch?v=k7X7sZzSXYs

Ερατώ είπε...

Osiris!
Οι πιπεριές έχουν γίνει μόδα τελευταία! :)
"Τα νερόβραστα" δεν σχετίζονται με αυτό το ποστ ούτε με άλλο! Δεν έχουν θέση σε αυτές τις συνταγές μαγειρικής!Ούτε αυτοί που είναι σαν να μην είναι...
Το ποστ λέει και επιμένει "μας φάνηκαν λίγα" όχι "ήταν λίγα" ....Προφανώς κάτι άλλο είχες κατά νου όταν το έγραφες αυτό, κάτι που το ποστ αυτό δεν είχε σκοπό να αναφέρει...
Η γυναίκα που αναφέρει το τραγούδι ήθελε να δώσει πολλά , έτσι νομίζω κι εγώ, αλλά ίσως ανήκε σε ένα κοινωνικό πλέγμα που δεν της το επέτρεψε...ίσως είναι από άλλη εποχή, τότε που οι γυναίκες δεν είχαν μεγάλη επιρροή στο περιβάλλον τους....
Το έβαλα εδώ γιατί συμπτωματικά ταίριαζε και με το βιβλίο που διαβάζω αυτές τις μέρες, που είναι μια περιήγηση στις αναμνήσεις ουσιαστικά, κάτι σαν διαλογισμός με έναυσμα τη γεύση , και παράλληλα το ταίριαξα και με ένα προσωπικό βίωμα αυτών των ημερών.....
Αυτά, συγγνώμη για την πολυλογία!
Α, το κλιπάκι που αφιερώνεις είναι πολύ όμορφο, με θαυμάσια γραφικά και μουσική!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πειρατικά! ;)
***

Astrofegia είπε...

Φαίνεται πολλά μαθήματα και διδάγματα τα παίρνουμε από παντού. Ακόμα και μέσα από την μαγειρική.
Το βιβλίο φαίνεται ενδιαφέρον. Αλλά το clipάκι είναι εξαιρετικό!
Πολλά φιλιά Ερατώ μου! :)

Ερατώ είπε...

Astrofegia!
Η μαγειρική ήταν κάποτε και ίσως παραμένει για κάποιες γυναίκες ένα μέσο έκφρασης συναισθημάτων!
Πολλά φιλιά Αστεράκι!

Αθανασία είπε...

Γειάσου καλή μου...ωραίο το τραγουδάκι...μ'αρέσει...πρωτότυπο! και τα βιβλία της Φακίνου,πολύυυ ωραία και αυτά,αρέσει στον πατέρα μου..και έχει αγοράσει κάμποσα... καλησπέρες...

Benikos place είπε...

πολυ ομορφο το βιβλιο,χαιρομαστε που μας βρηκες,καλο βραδυ

Ερατώ είπε...

Αθανασία!
Αν δεν τα έχεις διαβάσει να το κάνεις!
Κάποια από αυτά πιστεύω πως θα σου αρέσουν πολύ!
Και έχουν το καλό ότι είναι πολύ εύκολα στην ανάγνωση.
Καλό σου βράδυ!
Φιλάκια πολλά!

Ερατώ είπε...

Benikos place!
Σας έχω εντοπίσει από καιρό εγώ!
Αλλά σκέφτηκα να σας παρακολουθήσω πιο ...στενά!
Καλό βράδυ!

korallenia είπε...

Καλημέρα Ερατώ μου!

Πάντα μαθαίνω κάτι που δε γνωρίζω όταν σε επισκεφτώ!

Εμπνευσμένο και πάλι το ποστ σου!

Να έχεις μια όμορφη μέρα!
Φιλιά πολλά!

Ερατώ είπε...

Korallenia!
Ευχαριστώ!
Εύχομαι να περάσεις ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο!
Φιλιά!

ΙωάννηςΚ (πρώην ioannisk) είπε...

Πολύ ωραίο ποστ και "νοστιμότατο" :)

Ερατώ είπε...

Ιωάννης Κ!
Σε ευχαριστώ για την επίσκεψη και το ...νόστιμο σχόλιό σου!